Steeds vaker hoor je dat vlees uit milieu oogpunt slecht is, en daarnaast ook nog ongezond.
M.i. wordt daarmee een eenzijdig beeld naar buiten gebracht.
Wat vergeten wordt te zeggen is dat we vlees eten sinds de pré historie, als het echt zo slecht was als nu soms gezegd wordt waren we allang uitgestorven. Ongetwijfeld is een menu dat uit relatief veel vlees bestaat niet het best denkbare.
Wat ook niet gezegd wordt is dat oorspronkelijk de dieren de voor ons mensen niet te verteren grassen, heide en andere planten omzetten in voor mensen bruikbare producten. Het is de intensieve veehouderij die er van uit milieu oogpunt gezien een puinhoop van maakt.
In plaats van de dieren zelf te laten grazen brengen we hun voer van heinde en verre naar ze toe, om vervolgens de gemeste dieren al dan niet geslacht te exporteren. Het gevolg is dat er enkele lieden er veel geld aan verdienen en naar een warmer oord vertrekt. De bevolking hier blijft met alle narigheid van die intensieve veehouderij zitten.
Natuurlijk zijn we daar zelf ook een beetje bij: we zouden wat vaker 'biologisch' (of wat voor naam zoiets ook mag hebben) vlees kunnen kopen.